Kokosnusscreme-Crumb-Riegel

Ingredients

• 11.5 Tasse Kokosraspeln(120g)
• 20.75 Tasse Zucker(150g)
• 31.5 Tasse Mehl(180g)
• 40.75 Tasse Butter, geschmolzen(170g)
• 51 Tasse Kokosmilch(240g)
• 61 Teelöffel Vanilleextrakt(5g)
• 72 Eier(100g)
• 82 Esslöffel Maisstärke(16g)
• 90.25 Teelöffel Salz(1.5g)

Instructions

1. 1Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Backform (ca. 23x23 cm) mit Backpapier auslegen.
2. 2In einer Schüssel Kokosraspeln, Zucker, Mehl und Salz vermengen. Geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem krümeligen Teig vermengen.
3. 3Etwa zwei Drittel der Mischung in die vorbereitete Form drücken, um den Boden zu bilden.
4. 4In einer weiteren Schüssel Kokosmilch, Vanilleextrakt, Eier und Maisstärke glatt rühren.
5. 5Die Kokoscreme-Mischung gleichmäßig auf den Boden gießen.
6. 6Die restliche Krümelmischung darüber streuen.
7. 7Im Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
8. 8Vollständig abkühlen lassen, dann in Riegel schneiden und servieren.