Mini Cheesecake Senza Cottura Vegetale

Ingredients

• 170 g biscotti secchi al caramello(70g)
• 215 g margarina(15g)
• 3100 g spalmabile vegetale(100g)
• 450 g panna vegetale zuccherata(50g)
• 51 pizzico agar agar(0.5g)

Instructions

1. 1Sciogliere la margarina a bagnomaria e unirla ai biscotti secchi al caramello tritati finemente. Amalgamare con una spatola fino a ottenere un composto uniforme.
2. 2Montare la panna vegetale zuccherata con le fruste elettriche. Aggiungere lo spalmabile vegetale e montare nuovamente fino a incorporarlo.
3. 3Aggiungere un pizzico di agar agar e montare con le fruste per l’ultima volta, ottenendo una crema densa e omogenea.
4. 4Formare la base della cheesecake direttamente su un piattino con l’aiuto di uno stampino. Far riposare la base 10 minuti in freezer.
5. 5Aggiungere la crema sopra la base, livellare e decorare con i restanti biscotti.
6. 6Far riposare la mini cheesecake in frigorifero per 1-2 ore prima di gustare.