Fondant au chocolat cœur coulant

Ingredients

• 1200 g chocolat noir(200g)
• 290 g beurre(90g)
• 330 g sucre(30g)
• 43 œufs(150g)
• 550 g farine(50g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Faire fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
3. 3Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. 4Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs et au sucre, bien mélanger.
5. 5Incorporer la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. 6Verser la préparation dans des moules individuels beurrés.
7. 7Cuire au four pendant 7 à 8 minutes à 200°C.
8. 8Démouler délicatement et servir immédiatement pour profiter du cœur coulant.