Schoko Engelsaugen Plätzchen

Ingredients

• 1250 g Mehl(250g)
• 220 g Kakaopulver(20g)
• 385 g Puderzucker(85g)
• 41 Prise Salz(1g)
• 5150 g Butter, kalt(150g)
• 61.5 Esslöffel Milch(22g)
• 71 Teelöffel Zimt(2.5g)
• 8100 g Schokolade, Vollmilch oder Zartbitter(100g)

Instructions

1. 1Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und verkneten.
2. 2Den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
3. 3Kleine Portionen vom Teig abnehmen und zu Kugeln rollen.
4. 4Die Kugeln auf zwei Backbleche verteilen.
5. 5Mit einem Kochlöffel-Stiel oder Ähnlichem eine Mulde in jede Kugel drücken.
6. 6Den Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
7. 7Die Plätzchen ca. 15 Minuten backen.
8. 8Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
9. 9Die Schokolade schmelzen.
10. 10Die geschmolzene Schokolade mit einem Löffel oder Spritzbeutel in die Mulden der Plätzchen füllen.
11. 11Die Plätzchen stehen lassen, bis die Schokolade fest geworden ist.