Assortiment d'Apéritifs Maison

Ingredients

• 150 g jambon serrano(50g)
• 21 œuf(50g)
• 31 œuf dur(50g)
• 4100 g mozzarella râpée(100g)
• 52 cuillère à soupe maïzena(16g)
• 62 pâte feuilletée rectangulaire(500g)
• 7100 g saint morêt(100g)
• 8100 g parmesan râpé(100g)
• 92 jaune d'œuf(34g)
• 100.5 concombre(150g)
• 114 cuillère à café fromage frais(20g)
• 12100 g saumon fumé tranché(100g)
• 131 cuillère à soupe graines de sésame(8g)
• 146 saucisses type knacki(180g)
• 152 cuillère à soupe ketchup(30g)
• 162 cuillère à soupe moutarde(30g)

Instructions

1. 1Pour les croquettes à la mozza : Ajoute le jambon serrano, l'œuf, l'œuf dur, la mozzarella râpée et la maïzena dans un saladier. Mélange bien.
2. 2Forme des petites croquettes et dépose-les sur une feuille de papier cuisson.
3. 3Enfourne 25 minutes à 190°C.
4. 4Pour les torsades au parmesan : Étale le saint morêt sur la pâte feuilletée et saupoudre avec le parmesan râpé.
5. 5Replie la pâte sur elle-même et découpe des bandes d’environ 2 cm de largeur.
6. 6Forme les torsades, badigeonne de jaune d'œuf et enfourne 20 minutes à 180°C.
7. 7Pour les toasts concombre & saumon fumé : Coupe le concombre en rondelles et dépose une cuillère à café de fromage frais sur chaque rondelle.
8. 8Ajoute un morceau de saumon fumé et quelques graines de sésame.
9. 9Pour les feuilletés saucisse : Étale le ketchup et la moutarde sur la pâte feuilletée puis dispose les saucisses aux deux extrémités.
10. 10Roule les saucisses avec la pâte jusqu’au milieu puis coupe des morceaux de 3-4 cm.
11. 11Dispose les morceaux sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonne de jaune d'œuf et enfourne 15 minutes à 190°C.