Pad Thaï au Poulet

Ingredients

• 1300 g Poulet(300g)
• 2200 g Nouilles de riz(200g)
• 32 cuillère à soupe Sauce soja noire(30g)
• 41 cuillère à soupe Sauce teriyaki(15g)
• 51 cuillère à soupe Sauce poisson(15g)
• 61 cuillère à soupe Sucre de coco(12g)
• 72 cuillère à soupe Ail en poudre(12g)
• 82 cuillère à soupe Poivre noir(12g)
• 91 Citron vert(60g)
• 104 gousse Ail(16g)
• 111 Échalote(30g)
• 124 pousse Cives (ciboule)(20g)
• 132 Œufs(100g)
• 1430 g Cacahuètes(30g)
• 151 cuillère à soupe Beurre de cacahuète(16g)
• 162 cuillère à soupe Huile(18g)
• 172 cuillère à soupe Eau(30g)

Instructions

1. 1Assaisonner le poulet avec 1 cuillère à soupe d'ail en poudre, 1 cuillère à soupe de poivre noir et 1 cuillère à soupe de sauce soja salée.
2. 2Faire tremper les nouilles de riz dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. 3Dans un bol, mélanger la sauce teriyaki, la sauce soja noire, le sucre de coco, un peu de jus de citron vert, la sauce poisson, un peu d'eau et le beurre de cacahuète.
4. 4Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les morceaux de poulet à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. 5Dans la même poêle, faire revenir l'ail haché, l'échalote et les pousses de ciboule pendant quelques minutes, puis réserver.
6. 6Battre les œufs et les cuire en brouillés dans la poêle.
7. 7Ajouter les nouilles de riz, le poulet, les œufs brouillés et les légumes dans la poêle.
8. 8Verser la sauce préparée sur le mélange et bien mélanger pour lier tous les ingrédients.
9. 9Servir dans une assiette creuse, garnir de pousses de ciboule, de cacahuètes concassées et d'une tranche de citron vert.