Bagels Protéinés Express

Ingredients

• 1200 g farine (T55 ou semi-complète)(200g)
• 2400 g Skyr ou Cottage Cheese(400g)
• 31 œuf (pour la dorure, optionnel)(50g)
• 41 sachet levure chimique (sachet, optionnel)(10g)
• 510 g graines au choix (sésame, pavot, optionnel)(10g)

Instructions

1. 1Mélange la farine et le Skyr ou Cottage Cheese à la cuillère.
2. 2Quand le mélange se tient, forme une pâte homogène (collante mais souple).
3. 3Farine ton plan de travail, divise la pâte en 4 parts, forme des boules et perce le centre pour former des bagels.
4. 4Dore les bagels à l’œuf si tu le souhaites, puis ajoute les graines sur le dessus.
5. 5Enfourne à 180°C pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et fermes sous les doigts.
6. 6Laisse tiédir, coupe et garnis selon tes envies.