Blumenkohl Wings

Ingredients

• 11 Blumenkohl(800g)
• 22 Ei(100g)
• 3100 ml Milch(100g)
• 480 g Mehl(80g)
• 550 g Speisestärke(50g)
• 630 g Parmesan(30g)
• 71 Teelöffel Backpulver(5g)
• 81 Teelöffel Currypulver(3g)
• 91 Teelöffel Chiliflocken(2g)
• 100.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 110.5 Teelöffel Salz(3g)

Instructions

1. 1Blumenkohl in kleine Röschen teilen und waschen.
2. 2Eier in einer großen Schüssel verquirlen, Milch hinzufügen und gut vermischen.
3. 3Mehl, Speisestärke, Backpulver, Currypulver, Chiliflocken, Pfeffer und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
4. 4Die Mehlmischung zur Eier-Milch-Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
5. 5Parmesan unter den Teig rühren.
6. 6Blumenkohlröschen in den Teig tauchen, bis sie vollständig bedeckt sind.
7. 7Die panierten Blumenkohlröschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
8. 8Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
9. 9Nach Belieben mit weiteren Gewürzen bestreuen und servieren.