Ceci e Riso Vegano con Spezie

Name: Ceci e Riso Vegano con Spezie
Yield: 2
Ingredients: 1 tazza ceci cotti; 1 tazza riso basmati; 2 cucchiaio prezzemolo fresco; 0.5 tazza latte di soia senza zuccheri aggiunti; 0.5 cucchiaino peperoncino; 0.5 cucchiaino curcuma; 0.5 cipolla; 1 cucchiaio farina; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva; 0.5 cucchiaino sale; 0.25 limone

2 servings

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520

Calories

19g

Protein

85g

Carbs

12g

Fat

Ingredients

11 tazza ceci cotti(165g)
21 tazza riso basmati(180g)
32 cucchiaio prezzemolo fresco(8g)
40.5 tazza latte di soia senza zuccheri aggiunti(120g)
50.5 cucchiaino peperoncino(1g)
60.5 cucchiaino curcuma(1g)
70.5 cipolla(40g)
81 cucchiaio farina(10g)
91 cucchiaio olio extravergine di oliva(10g)
100.5 cucchiaino sale(3g)
110.25 limone(15g)

Instructions

1In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla tritata. Soffriggere fino a doratura.
2Aggiungere i ceci cotti e mescolare per qualche minuto.
3Versare il latte di soia, le spezie (peperoncino e curcuma), il sale e la farina. Mescolare bene e lasciare addensare a fuoco medio-basso per 5-7 minuti.
4Nel frattempo, cuocere il riso basmati in acqua bollente salata secondo le istruzioni della confezione.
5Una volta pronto, servire il riso con i ceci speziati sopra.
6Guarnire con prezzemolo fresco tritato e una spruzzata di succo di limone.