Pancake soffici con albumi senza lattosio

Ingredients

• 12 albume(65g)
• 21 cucchiaio farina(30g)
• 30.5 cucchiaino lievito istantaneo per dolci(3g)
• 41 cucchiaino miele(5g)
• 51 quadratino cioccolato fondente(5g)

Instructions

1. 1In una ciotola, mescola la farina con gli albumi.
2. 2Aggiungi il lievito istantaneo per dolci e il miele, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
3. 3Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente.
4. 4Versa metà dell'impasto nella padella calda.
5. 5Quando il pancake inizia a rassodarsi, aggiungi al centro un quadratino di cioccolato fondente (opzionale).
6. 6Copri con il resto dell'impasto.
7. 7Cuoci a fiamma medio-bassa con il coperchio per alcuni minuti per lato, finché il pancake è dorato e cotto.
8. 8Servi caldo.