Käse-Knoblauch-Naan mit Kichererbsen-Linsen-Curry

Ingredients

• 1520 g Allzweckmehl(520g)
• 210 g Instanthefe(10g)
• 312 g Zucker(12g)
• 424 g Salz(24g)
• 5240 ml Wasser(240g)
• 6240 g Griechischer Joghurt (vollfett)(240g)
• 760 g Geschmolzene Butter(60g)
• 8220 g Geriebener Mozzarella(220g)
• 9180 g Butter(180g)
• 1010 Knoblauchzehen(30g)
• 1112 g Salz (für Knoblauchbutter)(12g)
• 1220 g Gehackter Koriander(20g)
• 132 Kichererbsen-Linsen-Curry Frozen Block(400g)

Instructions

1. 1Allzweckmehl, Instanthefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
2. 2Wasser, griechischen Joghurt und geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. 3Den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde ruhen lassen.
4. 4Den Teig in Portionen teilen, jede Portion flach drücken und mit geriebenem Mozzarella füllen.
5. 5Die Teigstücke verschließen, nochmals kurz ruhen lassen.
6. 6Die gefüllten Teigstücke in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
7. 7Für die Knoblauchbutter: Butter schmelzen, Knoblauchzehen fein hacken und mit Salz und gehacktem Koriander zur Butter geben.
8. 8Die fertigen Naan mit der Knoblauchbutter bestreichen.
9. 9Für das Curry: Die Kichererbsen-Linsen-Curry Frozen Blocks in eine Pfanne geben und nach Packungsanweisung erhitzen (ca. 5 Minuten).
10. 10Das Käse-Knoblauch-Naan zusammen mit dem Curry servieren.