Hot Pockets Cheeseburger

Ingredients

• 1400 g farine nature(400g)
• 2410 g yaourt grec 0%(410g)
• 31 pincée sel(1g)
• 4400 g boeuf haché maigre (5% de matière grasse ou moins)(400g)
• 51 oignon blanc moyen, coupé en dés(110g)
• 61 cuillère à café poudre d'ail(3g)
• 71 cuillère à café paprika fumé(2g)
• 80.5 cuillère à café piment de Cayenne(1g)
• 91 cuillère à café sel(5g)
• 101 cuillère à café poivre noir(2g)
• 11100 ml bouillon de boeuf(100g)
• 1280 g fromage frais allégé(80g)
• 1345 g ketchup réduit en sucre(45g)
• 1460 g cornichons coupés en dés(60g)
• 15200 g fromage râpé allégé(200g)
• 161 cuillère à soupe spray de cuisson ou huile(10g)

Instructions

1. 1Dans un bol, mélanger la farine et le yaourt grec jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse.
2. 2Diviser la pâte en huit parts égales et pétrir chaque part pour former des boules lisses.
3. 3Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter le boeuf haché. Faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
4. 4Ajouter l'oignon coupé en dés, la poudre d'ail, le paprika fumé, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Mélanger et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
5. 5Incorporer le bouillon de boeuf, le fromage frais allégé, le ketchup et les cornichons. Mélanger jusqu'à obtenir une garniture crémeuse.
6. 6Étaler chaque boule de pâte en un disque. Déposer une portion de garniture au centre, ajouter du fromage râpé, puis replier la pâte pour former un chausson. Sceller les bords et aplatir légèrement.
7. 7Vaporiser une poêle avec du spray de cuisson ou badigeonner d'huile. Déposer les hot pockets dans la poêle, couvrir et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
8. 8Servir chaud.