Tissu comestible en chocolat

Ingredients

• 120 g gélatine(20g)
• 280 g eau(80g)
• 310 g sirop de glucose(10g)
• 420 g chocolat(20g)
• 51 cuillère à café colorant alimentaire(2g)
• 61 cuillère à café poudre dorée(2g)

Instructions

1. 1Faites gonfler la gélatine dans l’eau.
2. 2Laissez reposer jusqu’à complète hydratation.
3. 3Faites chauffer le mélange au micro-ondes jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.
4. 4Ajoutez le sirop de glucose et mélangez bien.
5. 5Ajoutez le colorant alimentaire de votre choix et mélangez.
6. 6Ajoutez le chocolat fondu et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
7. 7Versez la préparation sur un tapis en silicone et étalez finement.
8. 8Laissez figer environ 30 minutes à température ambiante.
9. 9Saupoudrez de la poudre dorée si désiré avant de décoller délicatement le tissu en chocolat.