Pizza Adet

Ingredients

• 1450 g harina(450g)
• 240 g harina(40g)
• 310 g levadura seca(10g)
• 420 g levadura fresca(20g)
• 5300 ml agua tibia(300g)
• 610 cucharadita azúcar(10g)
• 710 cucharadita sal(10g)
• 820 ml aceite de oliva(18g)
• 91.5 vaso salsa de tomate(360g)
• 103 cucharada aceite de oliva (para la salsa)(27g)
• 111 orégano(2g)
• 121 pimienta negra(2g)
• 131 sal (para la salsa)(2g)
• 14200 g queso kashar rallado(200g)
• 15100 g sucuk (embutido turco)(100g)
• 1650 g aceitunas(50g)
• 171 pimiento verde(60g)
• 181 pimiento rojo(60g)

Instructions

1. 1En un bol grande, añade la levadura, el azúcar y 2 cucharadas de harina. Agrega el agua tibia y mezcla con un batidor. Cubre y deja reposar hasta que la levadura burbujee (aproximadamente 10 minutos).
2. 2Cuando la levadura esté lista, añade el resto de la harina, la sal y el aceite de oliva. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
3. 3Cubre la masa y deja reposar hasta que duplique o triplique su tamaño (unos 25 minutos).
4. 4Divide la masa en 12 porciones iguales y forma bolas. Cubre y deja reposar 10 minutos más.
5. 5Estira cada bola de masa en un círculo de 18x18 cm, espolvoreando un poco de harina si es necesario.
6. 6Coloca queso rallado en los bordes y ciérralos para formar un borde relleno.
7. 7Mezcla la salsa de tomate con el aceite de oliva, orégano, pimienta y sal.
8. 8Unta la salsa sobre la superficie de cada pizza.
9. 9Agrega queso rallado, sucuk, aceitunas y tiras de pimiento verde y rojo encima.
10. 10Hornea en horno precalentado a 200°C con ventilador hasta que estén doradas y crujientes (aproximadamente 15-20 minutos).