Ragoût de veau aux macaronis de Grand-mère Nanda

Ingredients

• 1150 g oignon(150g)
• 220 g huile d'olive(20g)
• 3159 g pomme de terre en cubes(159g)
• 4400 g tomate bien mûre en morceaux(400g)
• 5500 g veau à braiser(500g)
• 6100 g poivron vert en lanières(100g)
• 7800 g eau(800g)
• 81 cuillère à café sel(5g)
• 91 piment fort(5g)
• 10350 g macaroni rayé(350g)

Instructions

1. 1Mettre l'oignon et l'huile d'olive dans le bol. Mixer 5 secondes, vitesse 5.
2. 2Faire revenir 5 minutes à 120°C, vitesse 1.
3. 3Ajouter la tomate. Mixer 5 secondes, vitesse 5.
4. 4Ajouter la viande de veau, la pomme de terre, 50 g d'eau, le sel et le piment. Cuire 20 minutes à 100°C, vitesse cuillère, sens inverse.
5. 5Ajouter le reste de l'eau (750 g). Cuire 10 minutes à 100°C, vitesse cuillère, sens inverse.
6. 6Ajouter les macaronis et le poivron vert. Cuire 10 minutes à 100°C, vitesse cuillère, sens inverse.
7. 7Servir chaud.