Beignets de chou-fleur au fromage

Ingredients

• 11 chou-fleur moyen(700g)
• 23 œuf(150g)
• 34 cuillère à soupe farine ou maïzena(40g)
• 41 poignée parmesan(30g)
• 51 poignée mozzarella râpée(30g)
• 680 g chapelure (panko ou croûtons mixés)(80g)
• 71 pincée sel(2g)
• 81 pincée poivre(2g)
• 90.5 cuillère à café ail en poudre(1.5g)
• 100.5 cuillère à café paprika(1.5g)
• 112 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 124 cuillère à soupe sauce au choix (mayo yaourt moutarde à l’ancienne)(60g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180°C.
2. 2Lavez et découpez les fleurettes du chou-fleur.
3. 3Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez la farine ou la maïzena.
4. 4Ajoutez les fleurettes de chou-fleur et mélangez pour bien les enrober.
5. 5Ajoutez la chapelure, le parmesan, la mozzarella râpée, le sel, le poivre, l’ail en poudre et le paprika. Mélangez bien.
6. 6Déposez les fleurettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. 7Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
8. 8Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les beignets soient dorés et croustillants.
9. 9Servez chaud avec la sauce de votre choix.