Baghrir (crêpe mille trous) inratable

Ingredients

• 12 verre semoule extra fine(320g)
• 21 verre farine(160g)
• 31 cuillère à soupe sucre(12g)
• 41 sachet levure chimique(10g)
• 51 pincée sel(1g)
• 615 g levure boulangère(15g)
• 74 verre eau tiède(800g)

Instructions

1. 1Dans un blender, ajoute la semoule extra fine, la farine, le sucre, la levure chimique, le sel, la levure boulangère et l'eau tiède.
2. 2Mixez la préparation pendant 5 minutes à vitesse maximale jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. 3Versez la pâte dans un saladier et laissez reposer pendant environ 30 minutes.
4. 4Mélangez la pâte avec une louche.
5. 5Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
6. 6Versez une louche de pâte dans la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que des trous apparaissent à la surface et que la crêpe soit cuite (ne pas retourner).
7. 7Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.
8. 8Servez les baghrir chauds, accompagnés de beurre fondu, de miel, de pâte à tartiner ou d'huile d'olive selon vos envies.