Peperoni Ripieni

Ingredients

• 12 peperone giallo(300g)
• 22 peperone rosso(300g)
• 380 g caprino(80g)
• 4150 g tonno sott’olio (sgocciolato)(150g)
• 53 uovo sodo(150g)
• 60.5 cucchiaino tabasco(2.5g)
• 71 mazzetto prezzemolo(20g)
• 82 cucchiaio olio extravergine di oliva(18g)
• 91 cucchiaino sale(5g)
• 100.5 cucchiaino pepe(1g)

Instructions

1. 1Taglia i peperoni a metà per il lungo e rimuovi i semi e i filamenti interni.
2. 2Cuoci i peperoni in forno a 180°C per circa 15 minuti per ammorbidirli leggermente.
3. 3Nel frattempo, sminuzza le uova sode e mettile in una ciotola.
4. 4Aggiungi il tonno sgocciolato, il caprino, qualche goccia di tabasco, il prezzemolo tritato, sale, pepe e un filo d’olio.
5. 5Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
6. 6Riempi i peperoni con il ripieno preparato.
7. 7Disponi i peperoni ripieni su una teglia, aggiungi un filo d’olio sopra e cuoci in forno a 180°C per altri 15-20 minuti.
8. 8Servi caldi o a temperatura ambiente.