Epitse (Ofam) – Bolo de Banana-da-Terra Ghanense

Ingredients

• 13 banana-da-terra madura(600g)
• 22 colher de sopa óleo de palma(30g)
• 30.5 xícara cebola picada(60g)
• 41 colher de chá pimenta-do-reino(2g)
• 51 colher de chá sal(5g)
• 61 colher de chá gengibre ralado(5g)

Instructions

1. 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2Descasque as bananas-da-terra maduras e amasse-as até formar um purê.
3. 3Adicione a cebola picada, pimenta-do-reino, sal e gengibre ralado ao purê de banana-da-terra.
4. 4Misture bem todos os ingredientes.
5. 5Adicione o óleo de palma e misture novamente até incorporar.
6. 6Despeje a mistura em uma forma untada.
7. 7Asse por 35-40 minutos até dourar e firmar.
8. 8Deixe esfriar um pouco antes de servir.