Concombres farcis aux œufs et fromage frais

Ingredients

• 11 concombre(300g)
• 24 œuf(240g)
• 33 cuillère à soupe fromage frais(60g)
• 42 tomate(240g)
• 50.5 cuillère à café sel(3g)
• 60.25 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Laver le concombre, couper les extrémités puis le couper en deux dans la longueur.
2. 2À l'aide d'une petite cuillère, retirer la chair du concombre et la placer dans un petit récipient. Réserver.
3. 3Couper les tomates en longueur puis en morceaux. Réserver.
4. 4Porter de l'eau à ébullition dans une casserole. Ajouter les œufs et cuire pendant 10 minutes.
5. 5Plonger les œufs cuits dans un saladier d'eau glacée, puis retirer la coquille.
6. 6Vider l'eau du saladier, puis ajouter les œufs écalés, la chair de concombre, les tomates, le fromage frais, le sel et le poivre.
7. 7Écraser le tout à l'aide d'un presse-purée pendant quelques secondes.
8. 8Mélanger à nouveau avec une fourchette.
9. 9Remplir les moitiés de concombre avec la préparation.
10. 10Servir frais.