Focaccia farcie rapide au micro-ondes

Ingredients

• 1600 g farine(600g)
• 240 ml huile d'olive extra vierge(36g)
• 325 g levure de boulanger fraîche(25g)
• 42 cuillère à café sucre(8g)
• 52 cuillère à café sel(10g)
• 6330 ml eau(330g)
• 71 sel gros(5g)
• 81 romarin(2g)
• 930 ml huile d'olive extra vierge (pour la saumure)(27g)
• 1030 ml eau (pour la saumure)(30g)
• 110.5 cuillère à café sel (pour la saumure)(2.5g)

Instructions

1. 1Dissoudre la levure de boulanger dans un peu d'eau tiède avec le sucre.
2. 2Ajouter la farine, le reste de l'eau, le sel et l'huile d'olive.
3. 3Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène.
4. 4Laisser lever la pâte pendant environ 2 heures dans un endroit tiède.
5. 5Pendant ce temps, préparer la saumure en mélangeant l'huile d'olive, l'eau et le sel.
6. 6Huiler les plats crisp avec un peu d'huile d'olive.
7. 7Diviser la pâte en portions, étaler les pâtons dans les plats.
8. 8Verser la saumure sur la pâte, parsemer de sel gros et de romarin.
9. 9Cuire au micro-ondes avec la fonction crisp pendant environ 8 minutes.
10. 10Laisser tiédir avant de servir.