Filets de cabillaud au four à la crème et aux légumes

Ingredients

• 14 filet de cabillaud(600g)
• 2200 ml crème fraîche(200g)
• 31 poireau émincé(150g)
• 42 carotte en petits dés(120g)
• 51 oignon émincé(80g)
• 610 tomate cerise(100g)
• 72 brin de thym frais(2g)
• 81 cuillère à café sel(5g)
• 90.5 cuillère à café poivre(2g)
• 101 cuillère à soupe huile d'olive(10g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180°C.
2. 2Dans une poêle, faites revenir l’oignon, le poireau et les carottes avec l'huile d'olive pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
3. 3Dans un plat allant au four, disposez les filets de cabillaud.
4. 4Ajoutez les légumes autour et les tomates cerises.
5. 5Versez la crème fraîche sur le tout et assaisonnez avec du sel, du poivre et le thym frais.
6. 6Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le cabillaud soit cuit et que la crème soit légèrement dorée en surface.
7. 7Servez bien chaud, accompagné de riz, de purée ou de pommes de terre vapeur pour profiter de toute la sauce.