Proteinreiches Skyr-Brot

Ingredients

• 1350 g Dinkelmehl(350g)
• 2380 g Skyr(380g)
• 31 Teelöffel Salz(5g)
• 40.5 Teelöffel Brotgewürz(2g)
• 510 g Backpulver(10g)
• 61 Esslöffel Olivenöl(12g)

Instructions

1. 1Alle Zutaten (außer Olivenöl) in einer Schüssel vermengen und zu einem Teig verkneten.
2. 2Den Teig zu einem Laib formen.
3. 3Das Brot mit etwas Olivenöl bestreichen.
4. 4Bei 220 Grad Umluft etwa 20 Minuten backen.
5. 5Das Brot frisch genießen oder sofort einfrieren.