Finocchi Sabbiati al Limone e Pepe

Ingredients

• 12 grande Finocchio(700g)
• 23 cucchiaio Pangrattato(30g)
• 32 cucchiaio Parmigiano Reggiano grattugiato(20g)
• 41 limone Scorza di limone bio grattugiata(5g)
• 52 cucchiaio Olio extravergine di oliva(18g)
• 61 pizzico Sale(2g)
• 71 pizzico Pepe nero(1g)
• 81 pizzico Paprika dolce(1g)
• 92 rametto Barbetta verde del finocchio(4g)

Instructions

1. 1Pulisci i finocchi e tagliali a fette spesse circa 1 cm. Se sono molto grandi, taglia le fette a metà a spicchi.
2. 2Metti le fette di finocchio in una ciotola o in un sacchetto per alimenti e aggiungi l'olio extravergine di oliva. Mescola bene affinché ogni pezzetto sia lucido.
3. 3Aggiungi il pangrattato, il parmigiano reggiano, la scorza di limone, il sale, il pepe e la paprika. Scuoti tutto con energia per distribuire il condimento.
4. 4Preriscalda la friggitrice ad aria a 190°C.
5. 5Disponi i finocchi nel cestello della friggitrice senza sovrapporli troppo. Se necessario, cuoci in due riprese.
6. 6Cuoci per 12-15 minuti. A metà cottura, scuoti il cestello per una doratura uniforme.
7. 7Negli ultimi 2 minuti, aggiungi qualche rametto di barbetta verde del finocchio nel cestello.
8. 8Servi i finocchi sabbiati caldi come snack o contorno.