Sauce verte

Ingredients

• 11 bouquet persil(30g)
• 22 échalote(60g)
• 32 gousse ail(10g)
• 45 cuillère à soupe mayonnaise(75g)
• 52 cuillère à soupe crème fraîche(30g)
• 62 cuillère à soupe arôme maggi(30g)
• 71 cuillère à café poivre(2g)
• 81 cuillère à café sel(5g)
• 90.5 cuillère à café sucre(2g)
• 101 cuillère à soupe huile d'olive(10g)

Instructions

1. 1Laver le persil et éplucher les échalotes et les gousses d’ail.
2. 2Mettre le persil, les échalotes et l’ail dans un mixeur et mixer finement.
3. 3Ajouter la mayonnaise, la crème fraîche, l’arôme maggi, le poivre, le sel, le sucre et l’huile d’olive.
4. 4Mixer jusqu’à obtenir une sauce homogène.
5. 5Transférer la sauce dans un bol et laisser reposer 1 heure au frais avant de servir.