Saumon laqué au miel, brocolinis cacahuètes et riz

Ingredients

• 12 pavé de saumon(300g)
• 2200 g brocolinis(200g)
• 31 gousse d’ail(5g)
• 41 morceau gingembre frais(10g)
• 51 cuillère à café gingembre en poudre(2g)
• 660 g cacahuètes(60g)
• 71 cuillère à soupe maïzena(8g)
• 81 citron (jus)(40g)
• 92 cuillère à soupe sauce soja(30g)
• 102 cuillère à soupe miel(42g)
• 111 verre riz thaï(150g)
• 121.5 verre eau(300g)
• 131 cuillère à soupe huile de sésame(10g)

Instructions

1. 1Dans un récipient, mélangez la maïzena avec le jus de citron, la sauce soja et le miel. Ajoutez les pavés de saumon et laissez mariner pendant 15 minutes.
2. 2Faites revenir les brocolinis dans un peu d’huile de sésame avec l’ail râpé et le gingembre. Ajoutez les cacahuètes et faites sauter quelques minutes pour garder les brocolinis croquants.
3. 3Lavez le riz thaï. Mélangez-le avec un verre et demi d’eau dans une casserole froide. Portez à ébullition à feu vif, puis baissez à feu doux (niveau 3) et couvrez pendant 15 minutes.
4. 4Faites cuire les pavés de saumon avec la marinade dans une poêle à feu très doux, en les retournant délicatement jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
5. 5Dressez les assiettes avec le riz, les brocolinis aux cacahuètes et le saumon laqué au miel. Servez immédiatement.