Crêpes

Ingredients

• 12 Ei(100g)
• 2230 ml Milch(230g)
• 330 g Butter, geschmolzen(30g)
• 41 Teelöffel Vanillezucker(4g)
• 52 Teelöffel Zucker(8g)
• 61 Prise Salz(1g)
• 7130 g Mehl(130g)
• 81 Teelöffel Vanilleextrakt(5g)

Instructions

1. 1Mehl, Salz, Zucker und Vanillezucker in eine Schale geben und verrühren.
2. 2In einer separaten Schale Milch, Eier, Vanilleextrakt (falls verwendet) und geschmolzene Butter geben und alles verrühren.
3. 3Die flüssigen Zutaten in zwei Schritten unter die trockenen Zutaten rühren.
4. 4Die Pfanne fetten, indem man etwas Butter auf Küchenrolle gibt und die Pfanne damit einstreicht.
5. 5Die Pfanne auf hoher Stufe erhitzen.
6. 6Wenn die Pfanne heiß ist, einen Schöpflöffel Teig hineingeben.
7. 7Die Pfanne schwenken, damit sich der Teig dünn verteilt.
8. 8Den Crêpe ausbacken, bis die Unterseite braun ist.
9. 9Den Crêpe wenden und die andere Seite ebenfalls backen.