Poulet farci à la vermicelle

Ingredients

• 12 poulet(1600g)
• 2100 g vermicelle(100g)
• 31 cuillère à café gingembre(3g)
• 41 cuillère à café curcuma(3g)
• 52 cuillère à café sel(12g)
• 60.5 cuillère à café paprika(1.5g)
• 71 cuillère à café poivre(2g)
• 82 cuillère à soupe persil(8g)
• 94 gousse ail(16g)
• 103 cuillère à soupe huile d'olive(40g)
• 111 cuillère à soupe huile de tournesol(13g)
• 12100 g champignons(100g)
• 1350 g olives dénoyautées(50g)
• 140.5 citron confit(25g)
• 15100 g foie de poulet(100g)
• 161 feuille papier aluminium(5g)
• 171 feuille papier cuisson(5g)
• 181 cuillère à soupe beurre(15g)
• 190.5 cuillère à café cumin(1.5g)
• 20200 g haricots verts(200g)
• 212 pommes de terre(300g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Dans un grand bol, mélanger le gingembre, le curcuma, le sel, le paprika, le poivre, le persil et l'ail.
3. 3Ajouter l'huile d'olive et l'huile de tournesol, puis incorporer les champignons, les olives dénoyautées, le citron confit et le foie de poulet coupés en petits morceaux.
4. 4Mélanger soigneusement tous les ingrédients.
5. 5Badigeonner les poulets avec la préparation d'épices et légumes.
6. 6Tremper la vermicelle dans l'eau, puis l'ajouter à la farce.
7. 7Farcir les poulets avec le mélange de vermicelle et légumes.
8. 8Fermer les poulets et les placer dans un plat recouvert de papier aluminium et papier cuisson.
9. 9Recouvrir les poulets avec une autre feuille de papier cuisson et bien fermer.
10. 10Enfourner à 200°C pendant 45 minutes.
11. 11Pour l'accompagnement, faire sauter les haricots verts dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et de beurre.
12. 12Ajouter du persil, de l'ail, du sel, du poivre et un peu de cumin.
13. 13Faire revenir les pommes de terre coupées en carrés avec du persil, de l'ail, du sel et du poivre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
14. 14Servir le poulet farci avec les légumes sautés et les pommes de terre dorées.