Pointes brûlées de chuck rôti

Ingredients

• 12 rôti de chuck(2000g)
• 22 cuillère à soupe moutarde jaune(30g)
• 34 cuillère à soupe assaisonnement barbecue(60g)
• 44 cuillère à soupe beurre(56g)
• 52 cuillère à soupe miel(42g)

Instructions

1. 1Préchauffer le fumoir à 120°C (250°F).
2. 2Badigeonner les deux rôtis de chuck avec la moutarde jaune pour servir de liant.
3. 3Enrober généreusement les rôtis de chuck avec l'assaisonnement barbecue sur tous les côtés.
4. 4Placer les rôtis sur le fumoir et cuire pendant environ 5 heures.
5. 5Retirer les rôtis du fumoir et les couper en cubes de 2,5 cm.
6. 6Mettre les cubes dans un plat, ajouter le beurre, le miel et un peu plus d'assaisonnement barbecue.
7. 7Couvrir le plat de papier aluminium et remettre sur le fumoir pendant 2 heures supplémentaires.
8. 8Retirer du fumoir, mélanger et servir chaud.