Lenticchie cremose con feta

Ingredients

• 12 cucchiaio olio d'oliva(18g)
• 21 scalogno(30g)
• 31 spicchio aglio(5g)
• 4400 g lenticchie cotte(400g)
• 50.5 cucchiaino pepe nero(1g)
• 61 cucchiaio concentrato di pomodoro(16g)
• 7100 ml acqua(100g)
• 880 g feta(80g)
• 92 cucchiaio prezzemolo fresco(8g)

Instructions

1. 1Scaldare una padella e aggiungere un filo d'olio d'oliva.
2. 2Unire lo scalogno tritato e lo spicchio d'aglio, far rosolare per qualche minuto.
3. 3Aggiungere le lenticchie cotte e mescolare bene.
4. 4Insaporire con pepe nero e aggiungere il concentrato di pomodoro sciolto in acqua.
5. 5Cuocere per qualche minuto fino a ottenere una consistenza cremosa.
6. 6Aggiungere la feta sbriciolata e mescolare fino a renderla cremosa.
7. 7Completare con prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio d'oliva a crudo.
8. 8Servire caldo.