Kefbab (Kebab de bœuf haché)

Ingredients

• 1500 g bœuf haché(500g)
• 22 cuillère à café paprika(4g)
• 31 cuillère à café piment en poudre(2g)
• 41 cuillère à café cumin moulu(2g)
• 51 cuillère à café coriandre moulue(2g)
• 62 gousse ail(8g)
• 71 oignon(80g)
• 82 cuillère à soupe persil frais(8g)
• 91 cuillère à café sel(5g)
• 100.5 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.
2. 2Presser le mélange à plat sur une plaque.
3. 3Prédécouper en portions.
4. 4Cuire sous le gril (mode grill) à chaleur maximale.
5. 5Placer très près du gril.
6. 6Cuire rapidement pour obtenir un intérieur juteux et un extérieur croustillant.