Tartufini Tiramisù

Ingredients

• 1250 g mascarpone(250g)
• 2160 g savoiardi(160g)
• 380 g caffè (della moka a temperatura ambiente)(80g)
• 460 g zucchero a velo(60g)
• 520 g cacao amaro in polvere(20g)

Instructions

1. 1Trita finemente i savoiardi in un robot da cucina.
2. 2Trasferisci i savoiardi tritati in una ciotola.
3. 3Aggiungi il mascarpone, lo zucchero a velo e il caffè.
4. 4Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
5. 5Con un cucchiaino, preleva porzioni da circa 15 g e forma delle palline.
6. 6Passa ogni pallina nel cacao amaro in polvere per ricoprirle.
7. 7Disponi i tartufini su un vassoio e lascia rassodare in frigorifero per almeno 1 ora, oppure in freezer per 20 minuti.
8. 8Servi i tartufini tiramisù ben freddi.