Biscuits façon Belvitas healthy

Ingredients

• 1100 g flocons d’avoine mixés grossièrement(100g)
• 240 g farine d’épeautre complète(40g)
• 330 g son d’avoine(30g)
• 430 g poudre d’amandes(30g)
• 520 g graines de lin moulues(20g)
• 60.5 sachet levure chimique(6g)
• 71 pincée sel(1g)
• 835 g purée d’amandes(35g)
• 930 g sirop d’agave ou miel d’acacia(30g)
• 1050 ml lait (végétal ou animal)(50g)
• 111 cuillère à café huile de coco(5g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 170 degrés Celsius.
2. 2Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine mixés, la farine d’épeautre complète, le son d’avoine, la poudre d’amandes, les graines de lin moulues, la levure chimique et la pincée de sel.
3. 3Ajouter la purée d’amandes, le sirop d’agave ou le miel, le lait et l’huile de coco. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. 4Étaler la pâte très finement sur une plaque de four chemisée de papier cuisson, sur quelques millimètres d’épaisseur.
5. 5Découper la pâte en 10 biscuits.
6. 6Enfourner pour 15 minutes à 170 degrés Celsius.
7. 7Retourner délicatement les biscuits et poursuivre la cuisson 10 minutes à 150 degrés Celsius.
8. 8Laisser refroidir avant de déguster.