Hausgemachte Mikado-Sticks

Ingredients

• 1150 g Mehl(150g)
• 220 g Zucker(20g)
• 31 Prise Fleur de Sel(1g)
• 450 g Butter(50g)
• 545 g Milch(45g)
• 6200 g Schokolade (Vollmilch oder Zartbitter)(200g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180°C vorheizen.
2. 2In einer Schüssel Zucker, Mehl und Salz vermengen.
3. 3Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis eine sandige Textur entsteht.
4. 4Milch hinzufügen und erneut kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
5. 5Kleine Kugeln von jeweils ca. 3,5g formen.
6. 6Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 14 Minuten backen.
7. 7Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und in ein hohes, schmales Gefäß füllen.
8. 8Die gebackenen Mikado-Sticks in die geschmolzene Schokolade tauchen und leicht abklopfen, um überschüssige Schokolade zu entfernen.
9. 9Die Sticks auf ein Blech legen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.