Gnocchis chèvre miel

Ingredients

• 1800 g gnocchis(800g)
• 2200 g lardons(200g)
• 31 bûche bûche de chèvre(200g)
• 420 cl crème fraîche liquide(200g)
• 51 oignon jaune(100g)
• 61 pincée sel(2g)
• 71 pincée poivre(2g)
• 82 cuillère à soupe miel(40g)
• 920 g beurre(20g)

Instructions

1. 1Découper la bûche de chèvre en rondelles.
2. 2Découper l'oignon jaune.
3. 3Faire griller les gnocchis dans une poêle avec du beurre, puis réserver.
4. 4Faire griller les lardons dans une poêle sans matière grasse, puis réserver.
5. 5Faire revenir les oignons dans la même poêle.
6. 6Rajouter la crème fraîche liquide aux oignons.
7. 7Ajouter le sel et le poivre.
8. 8Incorporer 8 tranches de chèvre dans la crème et laisser fondre.
9. 9Une fois la chèvre fondue, rajouter les gnocchis et mélanger.
10. 10Ajouter les lardons et mélanger.
11. 11Au dressage, ajouter le miel sur le dessus.
12. 12Servir chaud.