Streuselkuchen mit roten Beeren

Ingredients

• 13 Ei(150g)
• 21 Tasse Zucker(180g)
• 31 Päckchen Vanillezucker(8g)
• 41 Teeglas Pflanzenöl(80g)
• 51 Teeglas Milch(100g)
• 60.5 Päckchen Backpulver(8g)
• 72.5 Tasse Mehl(300g)
• 8200 g Waldbeeren (gemischt)(200g)
• 94 Esslöffel Butter(60g)
• 105 Esslöffel Zucker (für Streusel)(60g)
• 111 Tasse Mehl (für Streusel)(110g)
• 121 Esslöffel Puderzucker (zum Bestäuben, optional)(8g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. 2Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mit einem Handrührgerät etwa 5 Minuten schaumig schlagen.
3. 3Pflanzenöl und Milch hinzufügen und kurz weiter schlagen.
4. 4Backpulver und Mehl sieben und vorsichtig unter die Masse heben, ohne die Luftigkeit zu verlieren.
5. 5Den Teig in eine gefettete Backform (23x34 cm) geben.
6. 6Die gemischten Waldbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
7. 7Für die Streusel Butter, Zucker und Mehl mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
8. 8Die Streusel über die Beeren streuen.
9. 9Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist.
10. 10Den Kuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
11. 11Optional: Warm servieren, dazu passt eine Kugel Eis.