Pan de Plátano Doble Chocolate

Ingredients

• 10.5 taza aceite vegetal(110g)
• 20.75 taza azúcar moreno(160g)
• 30.25 taza azúcar granulada(50g)
• 42 huevo(100g)
• 51.5 cucharadita extracto de vainilla(7g)
• 63 plátano maduro, triturado(360g)
• 70.25 taza crema agria o yogur griego(60g)
• 81.25 taza harina de trigo todo uso(160g)
• 90.5 taza cacao en polvo sin azúcar(50g)
• 100.5 cucharadita maicena (opcional)(2g)
• 111 cucharadita bicarbonato de sodio(5g)
• 120.5 cucharadita sal(3g)
• 131 taza chispas de chocolate semidulce(170g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 175°C y forra/engrasa un molde para pan de 23x13 cm.
2. 2Mezcla el aceite vegetal con ambos tipos de azúcar en un bol grande.
3. 3Agrega los huevos, el extracto de vainilla, los plátanos triturados y la crema agria o yogur griego. Mezcla hasta integrar.
4. 4En otro bol, combina la harina, el cacao en polvo, la maicena (si usas), el bicarbonato de sodio y la sal.
5. 5Añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla solo hasta que se integren. No mezcles en exceso.
6. 6Incorpora suavemente las chispas de chocolate.
7. 7Vierte la mezcla en el molde y decora con más chispas de chocolate por encima.
8. 8Hornea durante 50-65 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio o con algunas migas húmedas.
9. 9Deja enfriar antes de cortar y disfrutar.