Chou-fleur croustillant à la sauce Bang Bang à l'airfryer

Ingredients

• 11 chou-fleur(700g)
• 21 verre farine(120g)
• 31 verre eau(240g)
• 41 cuillère à café paprika(2g)
• 52 cuillère à café ail semoule(6g)
• 60.5 cuillère à café sel(3g)
• 70.25 cuillère à café poivre(1g)
• 81 verre chapelure(60g)
• 92 cuillère à soupe huile d'olive(18g)
• 102 cuillère à soupe mayonnaise(30g)
• 111 cuillère à soupe sauce chili douce(15g)
• 121.5 cuillère à café sauce sriracha(8g)
• 132 cuillère à soupe persil(6g)
• 142 oignons nouveaux(30g)

Instructions

1. 1Découper le chou-fleur en fleurettes.
2. 2Dans un bol, mélanger la farine, l'eau, le paprika, 1 cuillère à café d'ail semoule, le sel et le poivre pour obtenir une pâte lisse.
3. 3Enrober les fleurettes de chou-fleur dans la préparation.
4. 4Rouler les fleurettes dans la chapelure pour bien les enrober.
5. 5Déposer les fleurettes dans le panier de l'airfryer et vaporiser d'huile d'olive des deux côtés.
6. 6Cuire en mode airfryer à 180°C pendant 25 minutes. Retourner les fleurettes à mi-cuisson (après 15 minutes) et vaporiser de nouveau d'huile.
7. 7Pendant la cuisson, préparer la sauce Bang Bang : mélanger la mayonnaise, la sauce chili douce, la sauce sriracha, 1 cuillère à café d'ail semoule et le persil.
8. 8Une fois les fleurettes cuites, les verser dans un saladier, ajouter la sauce Bang Bang et mélanger délicatement.
9. 9Parsemer d'oignons nouveaux émincés avant de servir.