Tenders de poulet façon KFC au air fryer avec sauces miel et crémeuse

Ingredients

• 12 Filet de poulet(300g)
• 21 cuillère à café Paprika(2g)
• 30.5 cuillère à café Poivre(1g)
• 40.5 cuillère à café Sel(3g)
• 50.5 cuillère à café Piment doux en poudre(1g)
• 62 tasse Corn flakes nature(60g)
• 72 Œuf(110g)
• 82 cuillère à soupe Miel(42g)
• 91 cuillère à soupe Sauce soja salée(15g)
• 101 cuillère à soupe Sauce Yakitori ou Teriyaki(18g)
• 110.5 cuillère à café Ail en poudre(1.5g)
• 120.25 cuillère à café Piment en flocons(0.5g)
• 132 cuillère à soupe Fromage frais type Philadelphia ou Madame Loïk(30g)
• 141 cuillère à soupe Mayonnaise(15g)
• 151 cuillère à soupe Crème fraîche épaisse(15g)
• 161 cuillère à café Vinaigre blanc(5g)
• 170.5 cuillère à café Oignon en poudre(1.5g)
• 181 cuillère à soupe Ciboulette(3g)

Instructions

1. 1Découper les filets de poulet en morceaux pour former des tenders.
2. 2Assaisonner les morceaux de poulet avec le paprika, le poivre, le sel et le piment doux en poudre.
3. 3Écraser les corn flakes nature dans un bol.
4. 4Battre les œufs dans une assiette creuse.
5. 5Tremper chaque morceau de poulet d'abord dans l'œuf battu, puis dans les corn flakes écrasés. Répéter l'opération une seconde fois pour une panure épaisse.
6. 6Déposer les tenders panés dans le panier de l'air fryer (ou les faire frire dans l'huile si vous n'avez pas d'air fryer).
7. 7Cuire à 180°C pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
8. 8Pendant la cuisson, préparer la sauce au miel : mélanger le miel, la sauce soja, la sauce Yakitori ou Teriyaki, l'ail en poudre et le piment en flocons.
9. 9Badigeonner les tenders cuits avec la sauce au miel sur toutes les faces et remettre 2 minutes dans l'air fryer pour caraméliser.
10. 10Préparer la sauce crémeuse : mélanger le fromage frais, la mayonnaise, la crème fraîche épaisse, le vinaigre blanc, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et la ciboulette.
11. 11Servir les tenders de poulet bien chauds avec les deux sauces.