Salade d’hiver colorée et croquante

Ingredients

• 10.25 chou rouge(200g)
• 21 salade sucrine(120g)
• 32 carotte(140g)
• 41 bouquet persil frais(15g)
• 5100 g feta émiettée(100g)
• 620 g cerneaux de noix concassés(20g)
• 72 cuillère à soupe huile de noix(20g)
• 80.5 jus de citron(25g)
• 91 pincée sel(1g)
• 101 pincée flocons de piment(1g)

Instructions

1. 1Émincer finement le chou rouge et la sucrine.
2. 2Râper les carottes en rubans à l’aide d’un économe.
3. 3Ciseler le persil frais.
4. 4Déposer dans un saladier le chou, la sucrine, les carottes, le persil et la feta émiettée.
5. 5Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile de noix, le jus de citron, le sel et les flocons de piment.
6. 6Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
7. 7Servir et ajouter quelques cerneaux de noix concassés.