Gâteau moelleux pomme-amande sans gluten

Ingredients

• 11 pomme bien mûre(180g)
• 22 œuf(120g)
• 34 cuillère à soupe farine d’amandes(40g)
• 41 cuillère à soupe huile de coco(15g)
• 51 cuillère à café cannelle(2g)

Instructions

1. 1Préchauffe le four à 180 °C.
2. 2Épluche et coupe la pomme en petits dés.
3. 3Mets la pomme, les œufs, la farine d’amandes, l’huile de coco et la cannelle dans un bol.
4. 4Mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et crémeuse.
5. 5Verse la pâte dans un moule rectangulaire légèrement huilé.
6. 6Fais cuire à 180 °C pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
7. 7Laisse refroidir avant de démouler et déguster.