Nids de sushi au saumon

Ingredients

• 1200 g filet de saumon (sans peau), coupé en dés(200g)
• 21 cuillère à soupe sauce soja(15g)
• 32 cuillère à café vinaigre de riz(10g)
• 41 cuillère à café sriracha(5g)
• 51 cuillère à café huile de sésame(4g)
• 61 cuillère à café miel(7g)
• 70.5 cuillère à café gingembre(1g)
• 80.5 cuillère à café ail(1g)
• 91 cuillère à soupe graines de sésame(9g)
• 102 oignons verts(20g)
• 112 tasse riz à sushi, cuit(320g)
• 122 feuille feuilles nori(10g)
• 132 cuillère à soupe mayonnaise(30g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 190°C.
2. 2Mélangez les dés de saumon avec la sauce soja, le vinaigre de riz, la sriracha, l'huile de sésame, le miel, le gingembre et l'ail.
3. 3Placez un carré de feuille de nori dans chaque alvéole d'un moule à muffins.
4. 4Ajoutez du riz à sushi cuit sur chaque feuille de nori.
5. 5Déposez les dés de saumon marinés sur le riz.
6. 6Faites cuire au four pendant 15 minutes.
7. 7Ajoutez de la mayonnaise, un peu de sriracha, des oignons verts supplémentaires et des graines de sésame sur le dessus avant de servir.