Gyros au poulet

Ingredients

• 14 haut de cuisse de poulet(400g)
• 23 gousse d'ail(15g)
• 31 jus de citron(50g)
• 41 botte de coriandre(20g)
• 5300 g yaourt grec(300g)
• 61 cuillère à soupe paprika(7g)
• 71 cuillère à soupe origan(3g)
• 81 cuillère à café piment(2g)
• 91 cuillère à café sel(5g)
• 100.5 cuillère à café poivre(1g)
• 112 cuillère à soupe huile d'olive(18g)

Instructions

1. 1Émincer les hauts de cuisses de poulet.
2. 2Hacher finement les gousses d'ail et la coriandre.
3. 3Dans un grand saladier, mélanger le poulet, l'ail, la coriandre, le jus de citron, le yaourt grec, le paprika, l'origan, le piment (optionnel), le sel, le poivre et l'huile d'olive.
4. 4Bien mélanger à la main pour enrober le poulet de marinade.
5. 5Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
6. 6Préchauffer le four à 210°C.
7. 7Monter la viande marinée sur des piques à brochettes ou former une broche sur une base stable (par exemple, une pomme de terre).
8. 8Cuire au four pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.
9. 9Sortir la broche du four et couper la viande en fines tranches.