Pizzette fragranti con passata di pomodoro

Ingredients

• 1200 g farina tipo 1(200g)
• 2100 g acqua tiepida(100g)
• 31 pizzico abbondante sale(2g)
• 43 cucchiaio olio d'oliva(30g)
• 5200 g passata di pomodoro(200g)
• 61 spicchio aglio(5g)
• 71 cucchiaino origano(2g)

Instructions

1. 1Mescolare la farina tipo 1, l'acqua tiepida, il sale e 2 cucchiai di olio d'oliva in una ciotola.
2. 2Impastare per qualche minuto fino ad ottenere un panetto compatto.
3. 3Far riposare l'impasto in una ciotola coperta per circa 30 minuti.
4. 4Nel frattempo, condire la passata di pomodoro con aglio tritato, origano, sale e 1 cucchiaio di olio d'oliva.
5. 5Dividere l'impasto in due parti e stenderle con le mani su carta da forno, formando delle pizzette sottili.
6. 6Condire le basi con un po' di passata di pomodoro condita e un filo d'olio.
7. 7Infornare in forno statico preriscaldato a 220°C per 15 minuti.
8. 8Aggiungere altra passata di pomodoro e continuare la cottura fino a quando le pizzette risultano croccanti.
9. 9Servire calde.