Burrata-Brot mit Blaubeeren, Pistazien und Minze

Ingredients

• 1150 g Blaubeeren(150g)
• 20.5 rote Zwiebel(40g)
• 31 Teelöffel Ahornsirup(7g)
• 41 Teelöffel Zitronensaft(5g)
• 51 Teelöffel Olivenöl(4g)
• 61 Prise Salz(1g)
• 71 Prise Chili(0.5g)
• 81 Scheibe Brot(40g)
• 91 Burrata(100g)
• 101 Esslöffel Pistazien(10g)
• 112 Zweig frische Minze(2g)

Instructions

1. 1Blaubeeren und fein geschnittene rote Zwiebel in einer kleinen Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten.
2. 2Ahornsirup, Zitronensaft, Salz und Chili hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen, bis die Blaubeeren leicht aufplatzen.
3. 3In einer anderen Pfanne die Brotscheibe toasten.
4. 4Burrata auf das getoastete Brot legen und gleichmäßig verteilen.
5. 5Die warme Blaubeer-Zwiebel-Mischung auf der Burrata verteilen.
6. 6Mit grob gehackten Pistazien und frischer Minze bestreuen.
7. 7Sofort servieren.