Chips di Patate al Forno Fatti in Casa

Ingredients

• 15 patata(750g)
• 21 cucchiaino sale(5g)
• 3100 g panna acida(100g)
• 40.5 cucchiaino basilico bianco secco(1g)
• 50.5 cucchiaino aglio in polvere(1.5g)

Instructions

1. 1Sbuccia e taglia le patate.
2. 2Fai bollire le patate in acqua salata fino a quando sono morbide.
3. 3Scola le patate, schiacciale con una forchetta e passale attraverso un setaccio per ottenere una massa liscia e non appiccicosa.
4. 4Forma delle piccole palline rotonde e disponile su carta da forno.
5. 5Copri con un altro foglio di carta da forno leggermente unto e schiaccia le palline con il fondo di un bicchiere.
6. 6Cuoci in forno preriscaldato a 190–200°C (modalità ventilata) per circa 20–25 minuti fino a doratura.
7. 7Per la salsa: mescola panna acida, sale, basilico bianco secco e aglio in polvere.
8. 8Servi le chips di patate calde con la salsa preparata.