Tartar de burrata

Ingredients

• 1100 g salmón tomate rosa(100g)
• 2100 g burrata(100g)
• 31 cucharadita salsa de soja(5g)
• 41 aguacate(200g)
• 51 lata atún en lata(80g)
• 61 cucharada limón (zumo)(15g)

Instructions

1. 1Machaca el aguacate y añade el zumo de limón.
2. 2Corta el tomate rosa en dados pequeños.
3. 3Coloca en un molde una base de aguacate.
4. 4Añade el atún en lata sobre el aguacate.
5. 5Abre la burrata y colócala encima del atún.
6. 6Termina con el tomate en dados sobre la burrata.
7. 7Añade la salsa de soja por encima.
8. 8Desmolda y sirve inmediatamente.