Pasta alla norcina con crema di parmigiano e salsiccia sfumata al vino rosso

Ingredients

• 1400 g pasta(400g)
• 2250 g salsiccia(250g)
• 380 g parmigiano reggiano(80g)
• 460 ml vino rosso(60g)
• 5100 ml panna da cucina(100g)
• 62 cucchiaio olio d'oliva(24g)
• 71 cucchiaino sale(5g)
• 80.5 cucchiaino pepe nero(2g)

Instructions

1. 1Porta a ebollizione una pentola di acqua salata.
2. 2Rimuovi la pelle dalla salsiccia e sbriciolala.
3. 3Scalda l'olio d'oliva in una padella e aggiungi la salsiccia, rosolandola per 5 minuti.
4. 4Sfuma la salsiccia con il vino rosso e lascia evaporare.
5. 5Aggiungi la panna da cucina e il parmigiano reggiano grattugiato, mescolando fino a ottenere una crema.
6. 6Cuoci la pasta al dente, scolala e aggiungila alla padella con il condimento.
7. 7Mescola bene, aggiusta di sale e pepe nero.
8. 8Servi la pasta calda, guarnendo con altro parmigiano se desideri.