Sandwichs de poulpe

Ingredients

• 1200 g poulpe cuit(200g)
• 22 pain baguette(120g)
• 32 cuillère à soupe mayonnaise(30g)
• 430 g roquette(30g)
• 51 tomate(80g)
• 61 cuillère à soupe huile d'olive(10g)
• 71 cuillère à soupe jus de citron(15g)
• 80.5 cuillère à café sel(3g)
• 90.25 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Couper le pain baguette en deux et le griller légèrement.
2. 2Couper le poulpe cuit en tranches fines.
3. 3Couper la tomate en rondelles.
4. 4Mélanger la mayonnaise avec le jus de citron, le sel et le poivre.
5. 5Étaler la sauce sur les moitiés de pain.
6. 6Disposer la roquette, les tranches de tomate et le poulpe sur le pain.
7. 7Arroser d'huile d'olive.
8. 8Refermer les sandwichs et servir immédiatement.