Einfacher Pudding-Keks-Kuchen mit Ganache

Ingredients

• 11 Liter Milch(1000g)
• 22 Esslöffel Mehl(16g)
• 32 Esslöffel Speisestärke(16g)
• 41 Glas Zucker(200g)
• 51 Päckchen Vanillezucker(8g)
• 61 Päckchen Paradies Creme (Krem Santi)(75g)
• 7200 g Butterkekse(200g)
• 8200 ml Kaffee(200g)
• 9200 ml Sahne(200g)
• 10200 g Schokolade(200g)

Instructions

1. 1Milch in einen Topf geben und erhitzen.
2. 2Mehl, Speisestärke, Zucker und Vanillezucker einrühren.
3. 3Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Masse eindickt.
4. 4Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. 5Paradies Creme (Krem Santi) hinzufügen und alles zusammen mixen, bis eine cremige Masse entsteht.
6. 6Butterkekse kurz in Kaffee tränken.
7. 7Abwechselnd eine Schicht getränkte Butterkekse und eine Schicht Puddingcreme in eine Form schichten.
8. 8Für die Ganache Sahne erhitzen (nicht kochen lassen), Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen ist.
9. 9Die Ganache über den geschichteten Kuchen gießen.
10. 10Den Kuchen mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.